近日，食品科技学院主持和参与制定的《金鲳鱼保活运输技术规程》等5项地方标准由湛江市市场监督管理局（知识产权局）发布实施，标志着全国首个从活鱼流通到餐桌预制菜的金鲳鱼加工产业链标准体系初步建立， 有力保障金鲳鱼食品安全和加工品质，助力金鲳鱼产业高质量发展和湛江“中国金鲳鱼之都”建设。
本次发布的5项地方标准涵盖了金鲳鱼捕捞、活运、保鲜、精深加工等产业链的重要环节。包括规范金鲳鱼保活运输的《金鲳鱼保活运输技术规程》、规范冰鲜和冻金鲳鱼加工及冷链物流的《冰鲜金鲳鱼运输技术规程》《冻金鲳鱼加工技术规程》、规范金鲳鱼预制食品生产加工的《盐制金鲳鱼加工技术规程》《即食金鲳鱼块加工技术规程》等。
