7月30日，食品科技学院邀请了美国马萨诸塞大学阿默斯特食品科学系教授肖航莅临我校指导工作并作学术报告。报告会由食品科技学院院长刘书成主持，食品科技学院教师、研究生以及部分本科生等参加了报告会。报告的主题是：Interplay between food and gut microbiome: critical roles in human health。报告会上，肖航教授以姜黄素、白黎户醇为例，详细介绍了小分子活性物质在体内的代谢过程和代谢产物的生物活性及其活性机制，并阐述了肠道菌群在小分子活性物质代谢和发挥活性中的作用。同时，肖航还对食品添加剂SiO2和TiO2引起的小鼠肠道菌群及健康变化进行了系统介绍。
精彩的学术报告吸引了多位老师和同学积极提问，肖航针对老师和同学提出的问题和疑惑做了详细而生动的讲解，对学院的学术研究有重要的启发意义，现场学术氛围浓厚，为本校师生提供了一次良好学术交流机会。
